DU CHANGEMENT…

Le café Palais Bar, a été créé en 1870, à Nîmes, face à l’Esplanade et à proximité du palais de Justice.

De nombreuses familles se succèderont à la tête de l’établissement, qui prendra le nom commercial de « Brasserie le Palace ».

En Avril 2016, le Palace ouvre à nouveau ses portes après plusieurs mois de fermeture, et de longues semaines de rénovation

La cuisine, devenue obsolète, a été entièrement repensée: ainsi, cette dernière a été déplacée afin de lui offrir une plus grande superficie d’exploitation, et lui permettre d’accueillir tout l’équipement professionnel nécessaire à sa production quotidienne.

Une salle de restauration située au 1er étage, a également été entièrement rénovée, et accueille désormais, dans une ambiance « cosi », plus de quarante couverts.